شیرینی چنگالی از جمله شیرینی های خشک می باشد و طعم فوق العاده دارد، که می توانید آن را در منزل تهیه کنید و برای پذیرایی از مهمانانتان در مناسبت های مختلف به خصوص ایام عید نوروز از این شیرینی استفاده نمایید. به همین منظور در ادامه به ارائه طرز تهیه شیرینی چنگالی می پردازیم.

بد نیست بدانید که این شیرینی همچون شیرینی کشمشی و شیرینی بهشتی علاوه بر پذیرایی دوران عید نوروز گزینه مناسبی نیز برای میان وعده در ایام مختلف سال محسوب می شود که با دستور پخت آسان می تواند در برنامه آشپزی شما جای بگیرد.

مواد لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی چنگالی عبارت است از:

• آرد سفید؛ ۱ و ۲/۳ پیمانه
• کره؛ ۱۰۰ گرم
• زرده تخم مرغ؛ ۱ عدد
• بکینگ پودر؛ ۱ قاشق مرباخوری
• پودر قند؛ ۱.۲ پیمانه
• وانیل؛ ۱/۲ قاشق چایخوری
• شکلات تخته ای/ مقداری برای تزیین
• کنجد، پودر نارگیل، پودر پسته و خلال بادام/ مقداری برای تزیین

طرز تهیه شیرینی چنگالی:

در ابتدا،کره را در فضای اتاق قرار دهید، تا با دمای اتاق باز شود. سپس آن را با پودر قند کاملا مخلوط نمایید.

بعد وانیل و زرده تخم مرغ را به مواد بیافزایید و دوباره مواد را با هم ترکیب کنید.

مرحله بعد، بکینگ پودر را به آرد اضافه نمایید و سپس آن را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و با کمک دست مواد را خوب ترکیب نمایید.

درادامه طرز تهیه شیرینی چنگالی باید از خمیر آماده شده به مقدار یک فندق بزرگ بر دارید و با دست آن را گرد کرده و با کف دست خمیر را کمی فشار دهید تا پهن شود، بعد روی آن را با چنگال خط بیاندازید.

سپس کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کل خمیر را به شکل بالا آماده کنید و داخل سینی بچینید. بعد سینی را درون طبقه وسط فر قرار دهید، تا شیرینی ها با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ربع بپزند.

پس از خارج کردن شیرینی های پخته شده از داخل فر، کمی صبر کنید تا خنک شوند. سپس برای تزیین آن؛ شیرینی ها را داخل شکلات تخته ای که با بخار آب یا روش بن ماری ذوب کرده اید، بزنید و روی همان قسمت با توجه به ذائقه و سلیقه خود کنجد، پودر پسته، پودر نارگیل و خلال بادام بپاشید.

ضمن سپاس از همراهیتان با طریقه پخت شیرینی چنگالی، چنانچه تمایل دارید شیرینی چنگالی کاکائوی بپزید، باید از میزان آرد به مقدار ۴ قاشق کم نمایید و به جای آن ۲ قاشق پودر کاکائو به مواد شیرینی اضافه کنید.

The post طرز تهیه شیرینی چنگالی یک شیرینی خانگی بسیار خوشمزه appeared first on آرگا.